天福號嚴把食品質量，保障節日供應
鼠年將至，新春的年味是越來越濃，京城百姓在忙于打掃房屋提前籌辦年貨的氛圍中，京城的中華老字號天福號的車間正在加班加點的忙于生產，保障節日供應。
日前，記者來到位于順義空港工業區的天福號生產基地，看到車間里一番忙碌的景象，20余口醬制大鍋熱氣騰騰，天福號的醬肘子等熟肉制品在鍋中咕嘟咕嘟冒著熱氣。記者獲息，為保障市場供應和產品質量，天福號建立了獨有的供應鏈體系，在原料供應上，天福號一直選擇行業內具有較大影響力和品牌信譽的大型企業合作，北京大紅門、第五肉聯廠、中糧、鵬程、雙匯等都是天福號的長期原料合作伙伴。并根據天福號嚴格的質量標準、口感要求，所有原材料都指定產地、指定品種、指定品牌，嚴格篩選食材供應渠道，并依照相關法律法規，對無動檢證、無檢疫標志、無肉食經營（流通）許可證，及家禽家畜飼養方式不規范、飼養環境來歷不明的原食材，一律“開亮紅燈”。
質控部門從原料查驗、過程控制、產品包裝、出廠檢驗，全程冷鏈運輸每個環節都安排專人檢測，記錄，對于不符合驗收標準的原料和產品執行“一票否決權”。
天福號的熟肉食品作為京城百姓春節家宴餐桌的必備更是少不了，為滿足市民多元化的節日消費需求，確保節日市場貨豐價穩、繁榮有序，天福號集團總經理王鳳利向記者介紹：為保障春節市場供應，生產基地21口大鍋三班倒加緊生產，總計投入市場500余噸各種熟食產品，推出了價位168-668不等的十余款禮盒產品，總計投放市場30余萬套，以“豬、牛、羊、禽類”為主的肉食品總貨值過億元。記者發現新出的“高原藏香豬冷鮮肉”“德式風味的烤豬肘”也和天福號的招牌“醬肘子”一同擺上了柜臺供消費者購買。
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